近日，扎赉特旗市场监督管理局邀请旗级人大代表、政协委员开展“随机查餐厅”专项检查行动，直击食品安全关键环节，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

  此次专项检查采取“不提前通知、直抵现场”的模式开展。执法人员与旗级人大代表、政协委员一同深入餐饮单位后厨操作间、清洗消毒区等重点区域，围绕食品原料采购索证索票、加工制作操作规范、餐具清洗消毒流程、从业人员健康管理、后厨环境卫生状况等内容开展细致核查。针对检查中发现的问题，执法人员当场给予专业指导意见，明确整改要求和时限。同时，执法人员还对外卖配送商家送餐全流程规范情况进行检查，尤其是送餐箱清洁消毒记录、消毒频次及操作标准等，确保食品从加工制作到端上餐桌的全链条符合食品安全相关标准。

  此次专项检查不仅强化了餐饮行业的食品安全意识，也通过人大代表、政协委员的全程监督，提升了执法检查的公开性与公信力，切实让消费者感受到食品安全监管的力度与温度。从抽检情况来看，辖区内多数餐饮单位能够严格落实食品安全主体责任，后厨管理规范有序，卫生状况整体良好。

  下一步，扎赉特旗市场监督管理局将建立常态化抽检机制、扩大抽检覆盖面，紧盯节假日及用餐高峰期等关键节点加大检查力度。同时，多措并举助力商家提升规范经营能力，对违法违规行为坚决依法严惩，让食品安全问题无处藏身，切实守护群众舌尖上的安全。